白ワインの場合は、「緑」と「黄」のどちらかへ大別されます

少し前にこのようなメールをいただきました。 ソムリエ二次のテイスティング対策ですが、ワインスクールに通っているわけではないのでとても不安です。でも、まだ始めたばかりの一次試験対策に追われてまだ全く手を付けていません。一次試験に合格しないと二次には進めないわけですし…。
【ソムリエ受験】テイスティングトレーニング講座。レコール・デュ・ヴァンワインスクールは東京・恵比寿で非常に高いソムリエ資格試験合格率87.4%を誇るワインスクール(ソムリエ学校)です。
ワインスクールでテイスティングの勉強をする受講生が陥るのは、色々な本やお店のソムリエ、講師の話を聞きすぎてしまうということ。私が毎年一番強く訴えかけていくのは、「一人についていく」ということ。テイスティング試験のゴールは同じかもしれないが、ワインテイスティングの道に終わりはない。積み重ねあるのみ。
どれほど優秀な大学の試験、難関資格試験をクリアした方であったとしても、テイスティングという特殊な試験を前にすると、迷いが生じる。その不安は、沢山の人や本の情報を欲しくなる、という心理を呼び起こす。ただ、そうなってしまうほど、さらに混乱は激しくなる。沢山の参考書を眺めるより、一つの本を繰り返し、繰り返し読みます。
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